こんにちは、杉田です。

本日は有機オートミールのご紹介です。

オートミールとはオーツ麦を脱穀し加工したもので、オーツ(oats)と食事(meal)の英単語を掛け合わせてオートミールと呼ばれるようになったそうです。

食物繊維は玄米の約３倍、白米の約２２倍だとか、その他、鉄分、ビタミンＢ１カルシウムなども豊富に含んでいます。

グラノラやお粥のようにして食べたりと様々な食べ方がありますが、ワンボウルで手軽に作れるオートミールクッキーのレシピをご紹介します。ザクザクとして食べごたえもあり美味しいです。

オートミールクッキー

【材料】（約１２個）

• オートミール　　６０g
• 片栗粉　　　　　３０g
• きな粉　　　　　１０g
• 砂糖　　　　　　３０g
• 塩　　　　　ひとつまみ
• 植物油　　　　　４０g
• 牛乳または豆乳　１５g
• くるみ　　　　　２０g

材料すべてをボールで混ぜ、等分にして１６０℃に予熱したオーブンで２０～２５分焼く