【材料】パネカップ２個分
強力粉 250ｇ
ココアパウダー　20ｇ
ドライイースト金 5ｇ
砂糖 60ｇ
塩 3ｇ
卵 1個
牛乳 卵と合わせて190ｇ
バター 70ｇ

オレンジカット5mm　100g
ホワイトチップチョコ　50ｇ
コアントロー　大さじ１

① 強力粉～牛乳までをボウルに入れ、混ぜる。
② ある程度まとまったら、台の上に出してこねる。粉気が無くなったら、常温のバターを加え、こねる。
③ 生地を平らに伸ばし、オレンジカット～コアントローまでのせ、畳むようにして混ぜ込む。
④ 生地を張らせるようにして丸め、ボウルに入れ、濡れ布巾をかけて、１次発酵。（３５℃で３０分～） ※ここまでHBでこねてもOK
⑤ 生地を取り出し、２等分にして丸め、カップに入れる。
⑥ カップ９分目位になるまで2次発酵(３５℃で３０分～)
⑦ 生地の上に十字に切り込みを入れ、その隙間に細く切った分量外のバターを乗せ、１８０℃に予熱したオーブンで２５分焼く。