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水ようかん

2025.07.26 ブログ 旬のレシピ

90ccカップ 5~6個

粉末寒天   4g
こしあん  300g
水  300g

① 水300㏄に粉末寒天4gを入れ、かきまぜながら煮溶かす。
② 2分位沸騰させ、よく混ぜる。
③ ボールにあんこと②を入れ、よく混ぜる。
④ 型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

Q&A
Q.ようかんを作ったら二層に。原因は?
A.あんの重さで寒天とあんの二層になってしまうことがあります。寒天液にあんを加えてよくかきまぜ、粗熱をとってから型に流してください