【材料】 8個分
ミズホチカラ　300ｇ
素焚糖 26ｇ
塩 4ｇ
ドライイースト金 　4ｇ
太白ごま油　16ｇ
サイリウム　　8ｇ
水（35℃くらい）240ｇ

【作り方】
① ボールに入れた水の中にドライイーストを入れよく溶かす。
② 別のボールにミズホチカラ、砂糖、塩を入れよく混ぜる。
③ そこに①の水、太白ごま油を入れよく混ぜる。
④ ラップをして35℃で20分程発酵させる。
⑤ サイリウムを振りかけ、ゴムベラで手早く混ぜる。だんだんまとまってくるので手で折りたたんでパンチを繰り返し、３分練る。
⑥ 台の上に取り出し８等分する。
⑦ 手で転がして丸く成型し閉じ目を下にておく。
⑧ 太白ごま油（分量外）を表面に塗る。
⑨ 35℃で20分発酵する。
⑩ ナイフで切れ目を入れる。
⑪ 200℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。