【材料】カップ4～5個分
牛乳　400ｍl
卵　2個
グラニュー糖　30ｇ
粉ゼラチン　　5ｇ
バニラエッセンス　少々　
（カラメル）
グラニュー糖　15g
水　大さじ１+大さじ１

① （カラメルを作る）耐熱カップにグラニュー糖15gと水大さじ１を入れレンジで2分～加熱する。カラメル色になったら水を大さじ１入れ混ぜる。（※とても熱いので十分注意してください。）できたカラメルをカップの底に入れる。
② 牛乳、グラニュー糖、粉ゼラチンを鍋に入れ弱火にかけ、よく混ぜながら、粉ゼラチンが溶け、フチがふつふつとなるまで加熱する。
③ よく溶いた卵が入ったボウルに②を少しずつホイッパーで混ぜながら入れる。
④ バニラエッセンスを3～4滴入れ混ぜる。
⑤ ④を濾してから、カップに入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やす。