ワンボウル、ハンドミキサーで簡単に作るバスクチーズケーキのレシピです。
抹茶パウダーを入れ、香り豊かに焼き上げます。

【材料】18㎝丸型1台分
クリームチーズ　400g
グラニュー糖　120g
抹茶パウダー　25g
卵MSサイズ　3個（150g）
コーンスターチ　10g
生クリーム　300g

【下準備】
・ベーキングペーパーをくしゃくしゃに丸めて水で濡らし、布巾などで水気を取り、18㎝丸型にセットしておく。（水に濡らすことで柔らかくなり、型にセットしやすくなります。）
・クリームチーズ、卵は常温に戻しておく。
・オーブンを230℃に予熱する。

【作り方】
①ボウルに常温で柔らかくなったクリームチーズとグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜる。※冷蔵庫から出したばかりのクリームチーズ（400g）を使用する場合は、レンジで500W1分加熱。
②抹茶パウダーを2回に分けてふるい入れ、その都度、よく混ぜる。抹茶パウダーが生地に完全になじむまで混ぜる。
③卵を1個ずつ割り入れ、その都度よく混ぜる。
④コーンスターチを入れ、混ぜる。
⑤生クリームを入れ、混ぜる。生地が均一になればOK。
⑥ストレーナーで濾しながら、ベーキングペーパーをセットした型に流し入れる。
⑦230℃に予熱したオーブンで、25分焼成する。
⑧焼きあがったら型に入れたまま焼き網の上で粗熱を取り、粗熱が取れたら冷蔵庫で半日以上冷やす。
⑨冷えたら型から出し、ベーキングペーパーを外し、湯などで温めたナイフでカットする。（温めたナイフを使用することで、断面をきれいにカットすることができます。）