福島です😊

こんにちは！この度新しくオーム乳業の九州マスカルポーネが入荷しました！

濃厚なミルク風味とやさしい甘さ、なめらかさが特徴です。
ティラミスはもちろん、フィリングやソースにも最適です。
出来立てのようなフレッシュな美味しさで、フルーツやジャムと合わせてそのままデザートとしても頂けますよ！

ぜひおススメのティラミスレシピでお試しくださいね！

クリスタルカップ茶　155cc　12個分
　　　≪クリームの材料≫ 　　≪シロップの材料≫
マスカルポーネチーズ 500ｇ お湯 140ｇ
生クリーム 180ｇ てんさいグラニュー糖　　60ｇ 60ｇ
てんさいグラニュー糖 150ｇ インスタントコーヒー　　6ｇ ６ｇ
全卵 ４個
ゼラチン＋（水） 6ｇ(30ｇ) 　　≪その他の材料≫
ラム酒 10ｇ ココア 適量
スポンジ、または
フィンガービスケット　30本程
【下準備】
・シロップの材料を全て混ぜ合わせ、
　スポンジ、またはフィンガービスケットを浸しておく
・ゼラチンを30ｇの水でふやかしておく
・生クリームは７分立てして冷蔵庫へ
・湯せん用にお湯を沸かしておく
・マスカルポーネチーズはラム酒と合わせ、
　なめらかな状態にしておく

【作り方】
①砂糖と全卵をよく混ぜ、湯せんにかけながら混ぜる。
　（日持ちさせたい場合は７０℃迄加熱すると効果的です。）
②ハンドミキサーでもったりとするまで泡立てる。
③ふやかしたゼラチンを湯煎で溶かし、②に加えて混ぜ合わせる。
④泡立てた生クリームを２回に分けて加え、ラム酒も加えたら、
　氷水に当てながら混ぜる。
⑦シロップを浸したスポンジをカップ底に敷き詰めたら
　マスカルポーネクリームをカップ半分まで入れる.
⑨再びシロップ漬けのスポンジを乗せ、クリームを
　カップの淵まで加える。
　(スパチェラで表面をならすときれいに仕上がる)
⑩冷蔵庫で冷やす。(半日～１日）
⑪食べる直前にココアパウダーをふるって完成。