こんにちは！村松です🐣

大人気！パン用米粉ミズホチカラを使ったレシピのご紹介です。

グルテンフリーのパンを作ると美味しいのだけれど、時間が経つと
固くなってしまって食べにくい、、、

そんなお悩みを解消したレシピです⭐

【材料】　 4個分
ミズホチカラ 　150ｇ
タピオカ粉 　10ｇ
素焚糖 　15ｇ
塩 　2ｇ
ドライイースト 　2ｇ
ぬるま湯(３５℃位) 　125ｇ
太白ごま油　 10ｇ
サイリウム　 1.5ｇ
粒あん　 140ｇ
ケシの実 　適量

【作り方】
※粒あんを35g×4に分割し、丸めてラップをしておく。

①ぬるま湯とドライイーストをよく混ぜ合わせる。
②別のボールにミズホチカラ、タピオカ粉、砂糖、塩を入れよく混ぜる。
③そこに①のぬるま湯、太白ごま油を入れよく混ぜる。
④ラップをして３５℃で２０分程発酵させる。
⑤サイリウムを振りかけ、ゴムベラで混ぜる。
　まとまってきたら更に１分程よく混ぜる。
⑥台の上に取り出し４等分する。
⑦丸く成型し、あんを包む。
(乾きやすいので濡れ布巾をかけながら作業する）
⑧太白ごま油（分量外）を手に付け、生地全体に油を塗りながら形を整える。
⑨３５℃で２０分発酵する。
⑩上にケシの実を乗せる。
⑪180℃に予熱したオーブンで１５～２０分焼く。