こんにちは、石井です。

本日は製菓用米粉を使用したガレットクッキーのレシピのご紹介です。

溶かしバターを使用するので、ハードルも低く、簡単に作ることができます。

アーモンドプードルを練りこみ、さっくりとしたクッキーになります✨

材料

・ミズホチカラ　製菓用米粉　８０ｇ

・無塩バター　６０ｇ

・粉糖　５０ｇ

・アーモンドプードル赤　５０ｇ

・全卵　３０ｇ

・仕上げ用全卵　適量

①バターを湯煎で溶かし、そこに全卵、粉糖を入れ泡立て器で混ぜる。

②①にアーモンドプードル、製菓用米粉を入れゴムベラでさっくりと混ぜる。

③まとまった生地をラップにうつし、冷蔵庫で１～２時間ほど生地を休ませる。

④生地を１ｃｍ程に伸ばし、お好きな抜型で抜く。

⑤仕上げ用の全卵をクッキー生地に薄く塗り、予熱しておいた１８０℃のオーブンで５分、その後１５０℃に下げ、１５分焼成する。

抜型は丸型、花型等、お好みの型で抜いて、お気に入りの形にしてくださいね🌸

当店では６月いっぱいまで、道具の１５パーセントオフセールを開催しています。

抜型もセール対象商品ですので、ぜひご来店ください♪