夏らしい香りがふわっと広がる
ココナッツオイルマフィン🥥✨

ココナッツオイルを使ったマフィンは、軽やかでふんわりとした食感が魅力。

ひと口食べると、ココナッツのやさしい甘い香りが広がります。

さらに、表面にたっぷりのココナッツロングをトッピング。
ザクザクとした食感がアクセントになり、最後まで飽きずに楽しめます♪

暑い季節のおやつやティータイムにもぴったりです☕️

【材料】マフィン型6個取1枚分（マフィン6個分）
卵　MSサイズ1個
素焚糖　60g
塩　ひとつまみ
ココナッツオイル　50g
牛乳　50g
薄力粉　100g
ベーキングパウダー　小さじ1
ココナッツロング　適量（10gほど）

【下準備】
・材料は常温に戻しておく。
・ココナッツオイルが固まっている場合は、レンジで温め液体状にしておく。
・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
・マフィン型にグラシンカップをセットしておく。
・オーブンを180℃に予熱しておく。

【作り方】
①ボウルに卵、素焚糖、塩を入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
②ココナッツオイルを加え、混ぜ合わせる。
③粉類を加え混ぜ合わせ、粉気が残っているうちに牛乳を加え混ぜ合わせる。
④型に生地を流し入れ、ココナッツロングを表面に散らす。
⑤180℃に予熱したオーブンで20分～焼成する。