国産レモンの旬は、1月～3月。
フレッシュな国産レモンを使用すると、香り良くフルーティなスイーツをお作りいただけます。
いつものお菓子にレモンを加えて楽しんでみてはいかがでしょうか。
レモンパウンドケーキのレシピのご紹介です。

«パウンド型小1台分»
無塩バター　８０ｇ
グラニュー糖　９０ｇ
卵　２個
薄力粉　１００ｇ
ベーキングパウダー ３ｇ
レモン果汁　２５ｇ
（仕上げ）
粉糖　５０ｇ
レモン果汁　１０ｇ
レモンの皮すりおろし　適量
🍋使用するレモンは小サイズ1.5個分くらいです。

・ 材料はすべて常温に戻しておく
・ 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう
・ 型にベーキングシートを敷く
・ オーブンを１７０℃に予熱する

① 無塩バターにグラニュー糖を入れ、ハンドミキサー（またはホイッパー）でよく混ぜる。
② 溶き卵を３回に分けて入れ、その都度ハンドミキサー（またはホイッパー）でよく混ぜる。
③ ふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れ、ゴムベラで粉けがなくなるまで混ぜたら、レモン果汁を入れ、生地が均一になるまで混ぜる。
④ 型に流し入れ、１７０℃に予熱したオーブンで45分～焼成する。竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がり。
⑤ 粗熱が取れたら、粉糖とレモン果汁を混ぜたものを上からかける。固まったらレモンの皮をトッピングする