今年も一年、当店をご利用いただきありがとうございました。
みなさんの“手作り時間”のお手伝いができたこと、とても嬉しく思っています。

新しい年の始まりにぴったりのフランス伝統菓子
「ガレット・デ・ロワ」 の準備が始まりました👑
パイの中に入ったフェーブを探す、幸運のお菓子です。
一年の締めくくりと、新年の楽しみにぜひ✨

<レシピ>
【材料】
ベラミーズパイシート 2枚
☆クレームダマンド
無塩バター 　60ｇ
グラニュー糖　 60ｇ
塩　 1ｇ
卵 　1個
アーモンドプードル　 60ｇ
ブランデーｏｒラム酒 　10ｇ
☆シロップ
グラニュー糖　 60ｇ
水 　50ｇ

【作り方】
①シロップのグラニュー糖と水を沸騰させて冷ましておく
ベラミーズを1枚解凍しておく
②クレームダマンドを作る
室温に戻したバターにグラニュー糖と塩を入れてすり混ぜる
卵を2回に分けて加えて混ぜる
ふるったアーモンドプードルと、リキュールを入れ合わせる
③冷凍庫から出したパイ生地１枚の上に１８ｃｍセルクルで円形の印を付ける
クレームダマンドを印の２ｃｍ内側までぐるぐると絞り出す
※ダマンドの上に１つフェーブをのせる
印を付けたところにハケで水を塗る
④解凍したパイ生地を少し伸ばし、被せる
淵の重なっている部分を押さえる。
１８ｃｍセルクルの外形に沿ってナイフでカットする
冷凍庫で１５分程冷やす
⑤冷えたら上下をひっくりかえして、側面に切り込みを入れ、
全体に塗り玉（分量外）をハケで塗る
ナイフで表面に模様※を書き、１９０度のオーブンで４０分～焼く
表面に焼き色が付いてから、天板を上に乗せて焼き上げるとフラットに仕上げることができます。
⑥焼き上がったら表面にシロップを塗り、１９０℃で３分焼いて出す

※写真のガレットデロワは、月桂樹の模様です。
勝利を意味するフランスの伝統的な飾り包丁（レイエ）のモチーフの一つで、パイ生地の表面に葉っぱの模様として描かれ、新年の繁栄と成功を願う意味が込められています。