【材料】15㎝丸型１台分
クリームチーズ　200g
グラニュー糖　60g
卵　2個
生クリーム　150ml
レモン汁　大さじ1
薄力粉　25g

【作り方】
① クリームチーズは室温に戻しておく。
② ボウルに①のクリームチーズとグラニュー糖を入れ、ホイッパーでよく練ってなめらかにし、薄力粉、卵、生クリーム、レモン汁を順に加えてその都度しっかり混ぜ合わせる。
③ ベーキングシートをセットした型に、②を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで約40分焼成する。
④ 焼き上がったら、あら熱を取って型からはずし、冷蔵庫で冷やす。
✻型は底が抜けるタイプのものが便利です。