【材料】
強力粉　120g
薄力粉 30g
グラニュー糖　15g
塩　2g
無塩バター　15g
ドライイースト 3g
牛乳　70g
卵　30g
揚げ油　適量

【下準備】
・卵、バター、牛乳は常温に戻す。
・ベーキングペーパーを約10×10cmにカットしたものを6枚用意しておく(発酵のときに使用)。

【作り方】
① 材料をホームベーカリーにすべて入れ、生地コースで１次発酵まで行う。※手ごねの場合は、バター以外の材料で捏ねてからバターを加え10分程よくこね、倍くらいの大きさになるまで、温かいところで発酵させる。
② 6等分にし丸め、15分休ませる。（ベンチタイム）
③ 丸めなおし真ん中に穴を開けて指を入れて広げる。
④ ベーキングペーパーの上に乗せ、35℃で30分二次発酵。
⑤ 170℃に熱した揚げ油に、ペーパーを上にして入れて揚げ、ひっくり返してペーパーを取り除き、両面がきつね色になるまで揚げる。片面約２分ずつ。
⑥ 粗熱が取れたらグラニュー糖（分量外）をまぶす。