福島です😊

こんにちは！

新しくスパッと切れるクープナイフが入荷しました。

パンの最終仕上げに入れるクープ。
美しい仕上がりと同時にクープを入れることでハードパンなどの伸びにくい生地が伸びるのを助けたり、パンの切込み部分から熱による膨らみの圧を逃してパン生地を綺麗に膨らませてくれます。

パンのクープ（切込み）はパンの焼成とともにパン内部からの圧がクープ部分を押し広げ、パンが膨らむのを助けてくれます。クープはパンの膨らみを助けてくれます。

こちらの商品は、ベーカリーやパティスリーのシェフに愛用されるプロフェッショナル仕様です。お勧めですよ❣