こんにちは、小栗です。

マドレーヌのコキーユ深型を新入荷致しました。

めずらしい深さのあるタイプのコキーユ型で、とってもかわいいコロンとした丸みのあるフォルムです。

熱伝導性や型離れが良く、シェルの模様がくっきりと焼き上がります。

レシピのご紹介です。

【材料】
全卵　　65g
グラニュー糖　45g
はちみつ　　13ｇ
塩　　少々
薄力粉　　60g
アーモンドパウダー　15g
ベーキングパウダー　1.3g
溶かし無塩バター　65g

【下準備】
・全卵は室温に出しておく。
・薄力粉、ベーキングパウダー、
　アーモンドパウダーは一緒にふるっておく
・バターは湯煎で溶かしておく
・型に柔らかくしたバターを塗っておく
・オーブンは190度に予熱しておく

【作り方】
①ボウルに室温に出しておいた全卵を入れ溶き、はちみつ、グラニュー糖、塩を入れてホイッパーで混ぜ合わせる。
②ふるっておいた粉類を入れ良く混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなったら溶かしバターを少しずつ入れ、よく混ぜ合わせる。
③絞り袋に入れて1時間ほど生地を休ませる。
④型に生地を等分（42ｇ程度）に入れ、型をトントンを台にたたきつけ余分な空気を抜く。
⑤天板ごと予熱しておいたオーブンを180度に下げ、14～15分程度焼成する。

コキーユ型6個取　1ヶ￥1,980(税込)※2022年11月現在

ぜひお試しくださいね。