こんにちは！村松です🐣

冬に向けて漬け込みフルーツはいかがでしょうか？

【材料】　300ｍｌ容器

ドライミックスフルーツ　 100ｇ
ドライいちじくダイスカット　 50ｇ
ドライアプリコット　 40ｇ
ドライアップル 　50ｇ
ラム酒 　　約300ｍｌ

*瓶を良く洗い、アルコールスプレーを拭きかけておく。
※材料を素手で触ることを避け、清潔に作業しましょう。

【作り方】
①ドライアプリコットと、ドライアップルは１ｃｍ角にカット
②ドライフルーツを保存容器につめていく。
　層を作るように詰めると見た目が美しくなります。
③ラム酒をひたひたになるまで注ぐ。
④蓋をして冷蔵庫又は冷暗所で保管。
　２週間程度は毎日ゆするか、清潔なスプーンで混ぜ、
　フルーツがラム酒を吸って表面から出てきたらラム酒を継ぎ足す。
⑤できれば１か月以上経ったものを使用する。
　おすすめは３か月以上漬け込む。

★ドライフルーツや洋酒はお好みでOK
　オイルコーティングされているドライフルーツを使用する場合は
　ざるに広げて熱湯を回しかけ、天日干しや乾煎りをして水気をなくす。
★半年以上長期保存する場合は、酸素を通さない密閉瓶がおすすめ
★シュトレン以外にもパウンドケーキ、パネトーネ等あらゆる焼き菓子に

一足先に漬け込んでおいたフルーツを使って、焼き菓子も焼いてみました！

もうクリスマス！？という感じですが、今漬け込むとクリスマスにピッタリ☆
とっー－ても香りが良くて、お菓子・パン作りのランクが数段アップしますよ🍞