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抹茶のガトーショコラ

2022.05.14 ブログ, 旬のレシピ

福島です😊

抹茶が美味しい季節!

冷やしても美味しいガトーショコラに抹茶味🥰🥰

ぜひお試しください。

カールカップ4個分

【材料】
無塩バター 30g
グラニュー糖 15g
卵黄 2個分
ホワイトチョコレート 100g
抹茶 15g
薄力粉 20g
牛乳 30g
メレンゲ 卵白 1個分
グラニュー糖 15g
【作り方】
①ボールに常温に戻したバターを入れ、グラニュー糖
 を入れ、白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
②卵黄を加えてよく混ぜ合わせる。
③溶かしたホワイトチョコレートを入れ、混ぜ合わせる。
④抹茶と薄力粉を合わせてふるい、牛乳を回し入れ、
 だまにならないようによく混ぜ合わせる。
⑤別のボールに卵白を入れて泡立て、メレンゲを作る
 途中3回に分けてグラニュー糖を加える。
⑥④のボールにメレンゲを3回に分けて加え
 混ぜ合わせる
⑦カップに流し入れ、170℃に予熱したオーブンで
 15分ほど焼く。
⑧焼きあがったら粗熱を取り、デコレーションをする

★抹茶ホイップクリーム
 生クリーム 100g グラニュー糖と抹茶をボール
 グラニュー糖 10g の中で混ぜ合わせ、生クリーム
 抹茶 1g(小さじ½) を入れ、泡立てる
★その他飾り
 トッピングシュガー、抹茶