福島です😊

今年は手作りにチャレンジしてみませんか⁉

【材料】

上新粉 200ｇ
白玉粉 25ｇ
片栗粉 25ｇ
熱湯 180ｇ
砂糖 25ｇ
柏葉 10枚
こしあん 320ｇ

【作り方】

①柏葉は洗って塩抜きをしておく。
②ボールに上新粉・白玉粉・片栗粉を入れ混ぜる
　熱湯を3回に分けて加え、木べらで混ぜる
　少しまとまってきたら手でしっかりと捏ね
③棒状にして10等分に切り分け、手で平たくする
④重ならないように並べて蒸し器で13分蒸す
⑤蒸しあがったらボールにあけ、砂糖を加えて木べら
　などでつぶしながら混ぜる
⑥少しまとまったら手でしっかりと捏ねる
　途中で氷水にさっとつけて冷やすとツヤがでる
⑦氷水から出して再度捏ね、棒状にして10等分にする
　丸めて手で軽くつぶし、麺棒で楕円形に伸ばす
⑧丸めた餡を中央に乗せ、生地で挟む
　閉じ目をしっかりと止める
⑨柏葉に包んで5分程蒸して完成

⑧丸めた餡を中央に乗せ、生地で挟む
　閉じ目をしっかりと止める
⑨柏葉に包んで5分程蒸して完成