福島です😊

クリスマスまで約１ヶ月🎄

昨日はお家でシュトーレンを焼いてみました❕

シュトーレンとは酵母の入った生地にドライフルーツやナッツ、マジパンなどを練りこんで焼き上げたドイツの伝統的な菓子パン（ケーキ）のこと。

シュトーレンの本場であるドイツなどでは、クリスマスを待つまでの*アドベント（イエスキリストの降誕を待つ期間）の間にシュトーレンを少しずつスライスして食べる習慣があります。

ますますクリスマスが待ち遠しくなりますね✨✨そんな時期も楽しみたいですね。

店頭でもレシピをご用意していますので、ぜひご利用ください。

【材料】

ホットケーキミックス 200ｇ
強力粉 200ｇ
卵 １個
無塩バター 60ｇ
牛乳 150ｍｌ
ドライイースト 4ｇ
ドライミックスフルーツ 200ｇ
ラム酒 30ｇ
スライスアーモンド 30ｇ
★仕上げ用
溶かしバター 20ｇ
ラム酒 30ｇ
粉糖 100～200ｇ

【作り方】

長さ約18cm　2本分

①ボウルにホットケーキミックス、強力粉、
　ドライイーストを入れ軽く混ぜる。
②卵と牛乳を混ぜたものを入れ、ヘラで混ぜ、
　ひと塊りにする。
③テーブルの上などで手でよく捏ねる。（3分程）
④ボウルに戻し、バターを入れてよく捏ね、なじんだら
　スライスアーモンド、ドライミックスフルーツ、ラム酒
　を入れ混ぜ合わせる。
⑤全体が混ざったらラップをして30℃～40℃で一次発酵。
⑥２等分して麺棒で延ばす。生地を横長に置き、1/3に
　折り込み、反対側からかぶせるように折る。
⑦40℃で20～40分2次発酵。
⑧180度に温めたオーブンで20～30分焼き、バター、
　ラム酒を混ぜたものを塗り粉糖を振る。