福島です😊

秋ですね～🍁

今週末から気温も下がるようです。体調管理に気を付けましょう。

さてこれからの季節に楽しめる、ドライフルーツの洋酒漬けを作ってみませんか？

待つほどに美味しくなる保存食です。パウンドケーキやシュトレンなどの生地に混ぜ込んで使えば、香り高く、深みのある味わいになります。

【材料】

１Ｌ瓶（1.5L瓶）

サンメイドレーズン 100ｇ （150ｇ）
ドライアプリコット 80ｇ （120ｇ）
ドライイチジク 100ｇ 　（150ｇ）
ドライアップル 100ｇ 　（150ｇ）
ドライジャンボレーズン 100ｇ （150ｇ）
ドライクランベリー 100ｇ （150ｇ）
ラム酒 200ｍｌ 　　 　（300ｍｌ）
ブランデー 150ｍｌ 　（225ｍｌ）
グランマルニエ 100ｍｌ （150ｍｌ）

【作り方】
*瓶を良く洗い、アルコールスプレーを拭きかけておく。
（作り方）
①オイルコーティングされているフルーツをザルにあけ、
　熱湯を回しかけてコーティングを落とし、キッチンペーパー
　で良くふき取る。
＊原材料に植物油脂が記載されているものはコーティング
　されています。
②瓶にフルーツを順番に入れていく。層を作るように詰めると
　見た目が美しくなります。
　手袋を使用するか、箸等を使って入れて下さい。素手禁止。
③各種アルコールをボールなどに入れて混ぜ、瓶に入れる。
　ひたひたになるまで注ぐ。
④蓋を閉め、冷暗所で保管。

＊冷暗所で数ヶ月保管可能です。

パウンドケーキやシュトレンなどに刻んで入れると香り高く、
しっとりと深みのある味わいになります。アルコールも一緒に
入れると風味豊かになります。