こんにちは、石井です。

只今当店は周年祭を開催しており、小麦粉や製菓用米粉が１０％オフになるセールを開催しております✨

明日11日までの開催ですので、ぜひこの機会に色々な小麦粉をお試しください。

私がおすすめするのは、「キタノカオリ」（強力粉）です。

キタノカオリは国産小麦で、粉の色が黄色味がかかった色が特徴です。

ほかの小麦粉にはない甘味があり、小麦粉の味そのものがとても濃く、キタノカオリで作ったパンの食感はモチモチとした食感です。

味が濃いことが特徴的な小麦粉ですので、シンプルな配合で作るパンほどキタノカオリの良さを発揮します。

本日は簡単に作れるベーグルのレシピをご紹介します。

≪材料≫

・強力粉（キタノカオリ）　２５０ｇ

・砂糖　１０ｇ

・塩　４ｇ

・水　１６０ｃｃ

≪作り方≫

①ボウルにすべての材料を入れてゴムベラで混ぜ、まとまってきたら5分程手で捏ねる。

②３０℃で３０分程発酵させる。

③発酵した生地を4分割にし、ベーグルの形にする。

④３０℃で３０分程発酵させる。

④沸騰したお湯に砂糖を入れ、ベーグルを片面１０秒ずつ茹でる。

⑤１９０℃に予熱しておいたオーブンで１５分焼成する。

捏ねる時間が少ないですが、つるんと綺麗で、むっちりとした美味しいベーグルが完成します。

お好みでココアパウダーなどを混ぜて作っても美味しいですよ🍫

ぜひこの機会にお試しください🥯