こんにちは、石井です。

ただ今当店ではバレンタイン商品を多数取り扱っております。

本日はハート型のベーキングトレーを使用したホワイトチョコのガトーショコラのレシピを紹介します。

≪材料≫　ハート型ベーキングトレー２個+マフィンカップ１個分

・ホワイトチョコレート　１００ｇ

・バター　４０ｇ

・卵黄　２個分

・薄力粉　３０ｇ

・卵白　２個分

・砂糖　４０ｇ

≪下準備≫

・オーブンは１７０℃に予熱しておく

①ボウルにホワイトチョコレートとバターを入れ、湯煎にかけて溶かす。

②完全に溶けたら卵黄、薄力粉の順に入れ、その都度しっかりと混ぜる。

③別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーを使ってメレンゲを作る。砂糖は３回に分けて入れ、ツノがピンと立つまでしっかり泡立てる。

④②のボウルに③のメレンゲの３分の１の量を入れ、泡立て器でしっかりと混ぜる。

⑤残りのメレンゲを２回に分けて入れ、ゴムベラでさっくりとツヤが出るまで混ぜる。

⑥ベーキングトレーに生地を流し入れ、型を高い位置から落として生地の中の空気を抜き、１７０℃で２５分焼成。

⑦焼けたらケーキクーラーに乗せてあら熱を取る。

お好みで粉糖や生クリームなどでデコレーションする。

ハートトレーがぴったり入るプレゼント用の箱やラッピング袋も取り扱っております。

バレンタインにぜひお試しください💗