ＨａｐｐｙＶａｌｅｎｔｉｎｅ！
手作りのお菓子は笑顔と幸せを運びます。
手作りお菓子で大切な人にありがとうを伝えて下さいね。
ヒライデホームメイドストアは皆さまのバレンタインの手作りを応援しています。

今回は、おうちバレンタインにぴったりなココアシフォンロールケーキのレシピのご紹介です。
ロール生地は、卵黄生地と卵白生地別立てで、シフォンケーキの生地作りのように作るので、失敗なしでお作りいただけます。
デコレーションで華やかにするのもおススメ。
ぜひお試しください。

レシピ

【材料】28㎝ロールケーキ天板
☆卵黄生地
卵黄　Mサイズ3個分
グラニュー糖　53g
太白ごま油　30g
熱湯　53g
薄力粉　50g
ココアパウダー　12g

☆メレンゲ
卵白　Mサイズ3個分
グラニュー糖　23g

☆クリーム
生クリーム　200cc
ココアパウダー　12g
グラニュー糖　25g

【下準備】
・熱湯とサラダ油を混ぜる
・薄力粉とココアパウダーは合わせてふるう
・オーブンは180度に予熱する
・型にオーブンシートを敷く

【作り方】
①ボウルに卵黄→グラニュー糖→混ぜておいた油＋熱湯→ふるっておいた粉類の順に加えその都度よく混ぜる。
②卵白をハンドミキサーの高速で泡立て、白っぽくなったらメレンゲ用のグラニュー糖を1/3量ずつ加えて更によく泡立て、しっかりしたメレンゲを作る。
③①のボウルにメレンゲ1/3量を加えホイッパーで混ぜ、残りのメレンゲを加え、ゴムベラで切るように入れて底からすくって返すように、白い筋が見えなくなるまで大きく混ぜる。
④型に流し入れてカードで表面をならし、数cm高さから軽く落として大きな気泡を抜き、180度に予熱したオーブンで15分焼く。オーブンシートをふんわりかけて乾燥に気をつて冷ます。
⑤クリーム用のグラニュー糖とココアパウダーをボウルに入れてよく混ぜ合わせ、生クリームを少しずつ加えてとき伸ばし、8～9分立てにする。
⑥オーブンシートの上に、表面がきれいなほうを下にして生地を乗せ、クリームを塗り広げる。クリームは巻き終わりは薄めにする。
⑦手前からシートごと持ち上げるように巻き、巻き終わりはシートごと底にカードで押し込むようにしっかりと形を整える。（巻き始める前に手前にナイフで3本ほど軽く切り込みを入れておくと巻きやすい）
冷蔵庫で2時間以上冷やしてからカットする。