福島です😊こんにちは！

バレンタインにおすすめのトリュフチョコレートのご紹介♪

ひと口サイズのチョコレートのことをボンボンショコラと言いますが、トリュフはその中に含まれる代表的な種類のひとつです。
チョコレートに加熱した生クリームを混ぜ合わせてなめらかなクリーム状にした「ガナッシュ」を丸く冷やし固めた後に、ココアパウダーや粉糖をまぶしたり、チョコレートでコーティングしたりしたものをトリュフと言います。
今回は、電子レンジを使用し、手軽にお使いいただけるトリュフのレシピのご紹介です。
なめらかな口当たりとチョコレートの味わいをお楽しみくださいね。
お箱に入れてのプレゼントにもおすすめです。

【材料】ココア、抹茶各12個分

★ココアトリュフ
生クリーム 33ｇ
クーベルビターフレークチョコ 100ｇ
無塩バター 10ｇ
ラム酒 2ｇ
(入れない場合は生クリームを増やす）
ココアパウダー(まぶす用） 適量

★抹茶トリュフ
生クリーム 45ｇ
クーベルホワイトフレークチョコ 100ｇ
無塩バター 10ｇ
抹茶 3ｇ
抹茶(まぶす用） 適量

【作り方】

★ココアトリュフ
①生クリームを耐熱容器に入れ、電子レンジ600ｗで40秒～50秒沸騰するまで温める。
（沸騰したら電子レンジから出してください）
②ビターフレークチョコレートとバターを入れ、ゴムベラで中心から優しく混ぜる。
光沢が出るまできれいに混ぜ合わせたらラム酒を入れ、均等にならし冷蔵庫で30～40分冷やす。
③バットにココアを広げておく。
④ ②を冷蔵庫から取り出し12等分する。丸めてココアをまぶす。

★抹茶トリュフ
①生クリームを耐熱容器に入れ、電子レンジ600ｗで40秒～50秒沸騰するまで温める。
（沸騰したら電子レンジから出してください）
②ホワイトフレークチョコレートとバターを入れ、ゴムベラで中心から優しく混ぜる。
抹茶を入れ、光沢が出るまできれいに混ぜ合わせたら、均等にならし冷蔵庫で30～40分冷やす。
③バットにまぶす用の抹茶を広げておく。
④ ②を冷蔵庫から取り出し12等分する。丸めて抹茶をまぶす。