こんにちは、小栗です。

糖質は気になるけど、甘いものは食べたい！と思いますよね。
我が家ではそんな時、大豆粉を使って糖質オフのお菓子作りをしています。

大豆粉を使用したマフィンのレシピのご紹介です。

大豆粉マフィン

【材料】マフィン型6個分
バター　　50ｇ
ラカント　50ｇ
卵　　　　2個
大豆粉　　70ｇ
アーモンンドパウダー　30ｇ
豆乳　　　60ｇ

【手順】
・バターは室温に戻しておく
・オーブンを170℃に予熱しておく
・マフィン型にグラシンカップをセットしておく
①バターとラカントをすり混ぜる
②溶いた卵、大豆粉、アーモンドパウダー、豆乳を順に加えよく混ぜる。
③型に入れ、170℃のオーブンで25～30分程焼く

ふかふかの美味しい大豆粉マフィンができますよ！