福島です😊こんにちは！

今年ももろこし粉が入荷しました。

静岡県西部遠州地方には、全国でも珍しい「もろこし粉」を使用した柏餅があります。
「もろこし粉」は、雑穀「たかきび」を粉状にしたもの。
お米が貴重だった時代の工夫から生まれたとも言われています。

もろこし（たかきび）は、ビタミン、ミネラル、食物繊維を豊富に含んでおり、栄養価が高いスーパーフード。
柏餅を作る際には、上新粉の１割ほどをもろこし粉に置き換えるだけ。
味や香りはマイルドなので、上新粉の味にも良く馴染み、美味しくて栄養たっぷりの柏餅ができますよ。

子供の日に向けて柏餅を作ることも増える季節。

是非今年はもろこし入りの柏餅に挑戦してみてはいかがでしょうか？