＼レシピあり／ショコラマドレーヌ

フランス菓子の定番であるマドレーヌをチョコレートでコーティング。
いつものお菓子がスペシャルスイーツになりますよ。
レシピをご紹介しています。ぜひお試しくださいね。

【材料】マドレーヌ6個取1枚分（6個）
薄力粉（a) 34ｇ
グラニュー糖（a) 27ｇ
ベーキングパウダー（a) 2ｇ
アーモンドプードル（a) 4ｇ
全卵 30ｇ
はちみつ 12ｇ
無塩バター 38ｇ
コーティングチョコ 75ｇ

【下準備】
・粉類（ａ）を一緒にふるっておく。
・卵を常温にしておく。

【作り方】
①粉類（ａ）をボールに入れ、全卵を加えホイッパーで混ぜる。はちみつも入れなじむまで混ぜる。
②湯煎で溶かしたバター(40～45℃）3回に分けて入れその都度混ぜる。そのあと冷蔵庫で1時間寝かす。
③型にバターを塗り、粉をはたいて冷やしておく。
④生地を取り出し絞り袋に入れ型に絞る。
⑤190℃で10分焼き、型から外し、しっかり冷ます。
⑥きれいに洗って乾かした型に溶かしたチョコレートを塗り、すぐにマドレーヌを型に戻して軽く押さえる。
⑦冷凍庫に入れて15分冷やし取り出す。
＊お使いのオーブン、型によって焼き時間の調整をして下さい。
＊コーティングチョコレートはテンパリング（温度調整）不要のコーティング用チョコレートです。

★2/17（土）までバレンタイン商品が店頭に並んでいます。週末にバレンタインのプレゼントを贈られる予定の皆さま、ぜひご来店くださいね。