こんにちは、小栗です。

10/31（火）はハロウィンですね。
コロナが明けた今年は、お菓子のお渡しを再開される方も多いのではないでしょうか。

ハロウィンマフィンカップ「キャット＆ジャック」でカボチャのマフィンを作りました。
両面デザインになっていて、とっても可愛いマフィンカップ。
透明のラッピング袋に入れてのお渡しも喜ばれますね♪

レシピのご紹介です。

【材料】マフィンカップ各4個分
無塩バター　50ｇ
砂糖　　　　50ｇ
卵　　　　　1個
薄力粉　　　90ｇ
かぼちゃパウダー　10ｇ
ベーキングパウダー　小さじ1
牛乳　　　　50ｍｌ
（トッピング）
かぼちゃの種　適量

【下準備】
・材料は常温に戻しておく。
・粉類合わせて振るっておく。
・卵は溶いておく。
・オーブンを180℃に予熱しておく。

【作り方】　
①常温に戻して柔らかくなったバターをボウルに入れ、ホイッパーでクリーム状に練る。
②砂糖を加え、しっかり混ぜ合わせる。
③溶き卵を2～3回に分けて加え、その都度泡立て器でよく混ぜる。
④牛乳を加え、なめらかになるまで混ぜる。
⑤粉類を2～3回に分けてふるい入れ、さっくり混ぜる。
⑥カップ4個に生地を流し入れ、かぼちゃの種をトッピングし、180℃に予熱したオーブンで25分程焼く。
⑦焼き上がり、粗熱を取る。

★かぼちゃパウダー

国産野菜100％の粉末パウダーです。
代表的な品種の国産えびすかぼちゃを使用。
ベータカロテンが豊富なかぼちゃを凝縮したパウダーなので、甘味があるだけでなく、鮮やかでキレイな黄色が特徴です。