こんにちは、石井です。

本日はシュークリームのレシピのご紹介です！

一見難しそうに見えますが、コツを掴めばあっという間に作ることが出来ますよ✨

＜材料＞

卵２個、牛乳５０ｍｌ、水５０ｍｌ、無塩バター４０ｇ、砂糖小さじ１、塩ひとつまみ、薄力粉６０ｇ

下準備

・卵は常温にしておく

・薄力粉をふるっておく

・オーブンは２００℃に予熱しておく

①鍋に牛乳、水、バター、砂糖、塩を入れて中火にかけて沸騰させる。

②火を止めて薄力粉を加え、ゴムベラで鍋の底に薄い膜が張るまで手早く混ぜる。

③卵を６～８回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

④生地にツヤが出てなめらかになってきたら、ゴムベラを持ち上げて状態を確認する。ゴムベラですくった生地が１０秒ほどかけてゆっくり落ち、とがった逆三角形になればOK！

⑤生地を絞り袋に入れ、天板に敷いたオーブンシートの上へ直径６ｃｍ大に絞る。

⑥絞り出した生地の表面に霧吹きで全体に水をかける。

⚠表面に水をかけることで生地の感想を防ぎます。

⑦２００℃に温めておいたオーブンで２５分焼く。

⚠焼き終わった後、１５分程オーブンを開けないようにしましょう。

シュー生地がしぼむのを防ぐためです。

⑧生地が完全に冷めたらお好みのクリームを詰めて完成です。

お好みで粉糖をかけてもOKです😊

当店では水または牛乳を混ぜるだけで簡単にカスタードクリームを作ることが出来る「クリミビット」を販売しております。

シュークリームづくりにぴったりです✨

また生地に生クリームを入れる時用の口金も取り扱っております。

ぜひお試しください！