福島です 新しく入荷したチョコレートのご紹介です

製菓用のクーベルチュールチョコレート 抹茶・いちご
クーベルチュールマテリエート
素材の風味をしっかり感じることのできる、口どけのよいフレーバーチョコレートです。
作業性の良い小さなサイコロ状なので、刻む手間なく湯せんで溶かすことができます。
ストロベリーのカカオ分は35%。抹茶のカカオ分は39%。 風味と色味を生かしつつ、口どけもいいです
生チョコやガナッシュ、テンパリングをしてモールドに流してもいいですね
マンディアンにもお勧めですよ