こんにちは、小栗です。

小麦粉の値上げが続いている昨今、またグルテンフリーの健康食材として注目されている米粉。

当店で取り扱っている製菓用米粉「リファリーヌ」（群馬製粉）のご紹介です。

リファリーヌは、国産米100％を超微粒粉砕して作られています。小麦粉（薄力粉）の代替として使用できます。

スポンジ、シフォン、タルト、パイ、スコーンなど様々な洋菓子に使用できます。粒子の細かさは従来の小麦の約1/2です。これまでの小麦粉を使用したケーキよりもきめが細かく、なめらかでしっとりした食感のケーキを作ることができます。

当店では、500gと1kgを販売。

また、リファリーヌを使った「米粉シフォンケーキキット」も販売しておりますので、お気軽にお試しいただけます。

米粉100％、グルテンフリーでもふわふわに膨らみ、大変美味しいですよ。

ぜひお試しくださいね。