こんにちは、小栗です。

桜の開花が待ち遠しい季節ですね。

桜マドレーヌのレシピのご紹介です。

【材料】シェル型８個分
全卵 １個
グラニュー糖 ４５ｇ
トレハロース １５ｇ
無塩バター ６０ｇ
ベーキングパウダー １ｇ
薄力粉 ６５ｇ
ｗサクラ・プラス 19g

【下準備】
・オーブンを１6０度に余熱しておく
・バターを湯煎で溶かしておく。

【作り方】
①卵にグラニュー糖・トレハロースを入れよく混ぜる。
②サクラプラスを入れ、よく混ぜる。
③薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、②にいれて混ぜる。
④溶かしバターを入れ、混ぜる。
⑤型の８分目まで流し入れる。

１6０℃のオーブンで１0分～焼く。

※最後の段階で、色の具合を見て、調整して下さい。

🌸Wサクラプラスは桜花と桜葉の塩漬けを丁寧に塩抜きし、加糖してペースト状にしたもの。
ペースト状で生地に馴染みやすく、自然な桜の風味と色味を付けることが出来ます。