こんにちは、小栗です。

12㎝のスモールシフォンカップで焼くシフォンケーキのレシピのご紹介です。
ただ今、期間限定でクリスマス柄も販売中♪ちょっとしたお菓子のプレゼントとしてもおススメですよ。

【材料】スモールシフォンカップ２個分
（卵黄生地）
卵黄 3個分
グラニュー糖 ２５ｇ
水 30ｇ
バニラオイル 6滴
太白ごま油 ２５ｇ
薄力粉 50ｇ
（メレンゲ）
卵白 3個分
グラニュー糖 25ｇ
仕上げ・・・粉糖　　適量（お好みで）

【下準備】
・　薄力粉はふるっておく
・　卵白は使うまで冷やしておく
・　オーブンは170度に余熱しておく

【作り方】
①卵黄にグラニュー糖を入れ、ホイッパーで混ぜる。
②水、太白ごま油、バニラオイルを順に入れ、その都度混ぜ、ふるった薄力粉を入れ、混ぜる。
③別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を３回に分けて入れながら、ハンドミキサーで角が立つくらいまで泡立てる。
④卵黄生地のボウルに、メレンゲを３分の１ほど入れ、ホイッパーで混ぜる。
⑤メレンゲのボウルに④の生地を全て入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
⑥生地をシフォンカップ２つに半分ずつ入れる。軽くゆすって平らにならし、竹串を2周ほどして気泡を抜く。
⑦170度に予熱したオーブンで30分焼く。
※紙製のシフォン型は、金属製の型に比べると熱伝導が悪いので、5分ほど焼き時間が長めです。
⑧焼き上がったらすぐに型ごと逆さまにして冷ます。
⑨お好みで粉糖を茶こしでふるいかける。

ラッピング袋に入れれば、気軽なお菓子のプレゼントに♪

スモールシフォンカップは、通年で販売中です♪