福島です😊こんにちは。

もうすぐゴールデンウィーク。こどもの日が近くなってきました。

こどもの日と言えば柏餅。

静岡県西部遠州地方には、全国でも珍しい「もろこし粉」を使用した柏餅があります。
「もろこし粉」は、雑穀「たかきび」を粉状にしたもの。
お米が貴重だった時代の工夫から生まれたとも言われています。

もろこし（たかきび）は、ビタミン、ミネラル、食物繊維を豊富に含んでおり、栄養価が高いスーパーフード。

柏餅を作る際には、上新粉の１割ほどをもろこし粉に置き換えるだけ。
味や香りはマイルドなので、上新粉の味にも良く馴染み、美味しくて栄養たっぷりの柏餅ができますよ。

おうちで柏餅を手作りされる方も多いかと思います。ぜひもろこし柏餅もお試しください👍