クーベルチュールスイートチョコレート　140ｇ
水　20ｇ
グラニュー糖　20ｇ
水あめ 50ｇ

① 水とグラニュー糖を合わせて沸騰させる。できたシロップを20ｇに計量する
② チョコを50℃で溶かし、30℃程にしておく
③ 20ｇのシロップと水飴を合わせて30℃にあたためておく
④ ②に③を入れよく混ぜる※テカリが出てくるまで混ぜ続けます
⑤ ラップで包み、一晩おく※時間がない時は冷蔵庫で少し固める
⑥ 手袋をして手で捏ねて、扱いやすい固さにして形を作る※つるつるとした手袋で作業すると綺麗に仕上がります
⑦ 仕上げにココアをふる
★市販のプラチョコよりおいしいです
１週間ほど日持ちします