«シェル型6個分»
全卵　1個
グラニュー糖　40g
スイートチョコレート50g
薄力粉 40g
ベーキングパウダー1.5g
無塩バター 45g

・型に薄くバターを塗り、強力粉をはたいて、冷蔵庫に入れておく（バターと強力粉は分量外）
・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう
・チョコレートは60℃位の湯煎にあて溶かしておく
・無塩バターは溶かしておく
・オーブンを180℃に予熱する

① ボウルに全卵を入れ、ほぐし、グラニュー糖を加え、ホイッパーでざっと混ぜ合わせる
② そこに溶かしたチョコレートを加え、混ぜる
③ ふるった粉類を混ぜ合わせる粉気がなくなるまで混ぜる
④ 溶かしたバターを加え、混ぜる
⑤ 型に流し、180℃に予熱したオーブンで約13～15分焼成する。