福島です😊

こんにちは。クリスマスといえばシュトーレン。

シュトーレンを美味しくするためのマジパンローマッセが期間限定で販売中。

ローマジパンは、アーモンドと砂糖を混ぜて作られたペースト状のものです。

アーモンドの風味が豊かで、焼き菓子にしっとり感と風味を加えます。

パウンドケーキ、フィナンシェ、マドレーヌなどの生地に練り込んで使用するのが一般的ですが、この時期 シュトーレンにも大活躍！棒状にしたローマジパンを生地で包み込む、あるいは生地に練り込むことで、焼き上がりの食感にアクセントを加えます。これにより、製品全体としてしっとりした印象を与えます。