こんにちは！福島です😊バニラエクストラクトのご紹介です。

バニラビーンズをアルコールに漬け込んで天然の香りを抽出した香料です。

天然由来の複雑で繊細な香りが特徴で、冷菓子や生菓子、焼き菓子など様々な料理やスイーツの香りづけに使われます。人工的なバニラエッセンスとは異なり、加熱しても香りが飛びにくいのも特徴。

厳選したバニラビーンズブルボンを使用し、化学的合成品、補助溶剤、着色料などを一切使用していません。

バニラエクストラクトとバニラエッセンスの主な違いは、天然か合成ということです。

バニラエクストラクトは加熱しても香りが飛びにくいのが特徴です。一方、バニラエッセンスは、合成香料をアルコールで薄めたものや、天然の香料を薄めたものなどがあり、人工的な香りが強い傾向があります。

バニラの香りが濃縮されたバニラエクストラクトなので、ほんの一滴でバニラの甘い香りが楽しめます。アイスクリームやカスタードクリームなどのお菓子作りにはもちろん、コーヒーや紅茶に垂らしてフレーバーコーヒーやフレーバーティーを楽しむのもいいですね♪