こんにちは、石井です。

本日は秋の味覚、かぼちゃを使用したマドレーヌのレシピのご紹介です。

【材料】コキーユ型　６個分

・かぼちゃ　５０ｇ（皮無し）

・バター　５０ｇ

・卵　１個

・砂糖　４０ｇ

・薄力粉　５０ｇ

・ベーキングパウダー　小さじ２分の１

・かぼちゃの皮（お好みで）

【下準備】

・バターは常温に戻しておく。

・卵は常温に戻し、よく混ぜておく。

・薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

・マドレーヌ型に油脂をぬっておく。

・オーブンを１８０℃に予熱する。

【作り方】

①かぼちゃの皮を包丁で取り、一口大サイズにカットする。

②電子レンジで５分ほど加熱し、柔らかくなったかぼちゃをフォークなどでつぶす。

③ボウルにバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜる。

④常温に戻した卵を少しずつ③に加え、その都度よく混ぜる。

⑤つぶしたかぼちゃを④に入れ、ゴムベラで混ぜる。

（かぼちゃの皮も入れる場合、このタイミングで入れてください。）

⑥ふるっておいた粉類を⑤に入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

⑦絞り袋に生地を入れて、冷蔵庫で１時間ほど寝かせる。

⑧油脂を塗ったマドレーヌ型に生地を流し入れ、１８０℃　１５～２０分焼成する。

かぼちゃをつぶす時は、滑らかな食感にしたい方は裏ごしをし、かぼちゃの甘みをダイレクトに感じたい方は粗目につぶすのがおすすめです🎃

つぶす時に切り取ったかぼちゃの皮を生地に入れても美味しいですよ♪