こんにちは、石井です。

本日はさつまいものチーズケーキのレシピのご紹介です🍠

プレーンのチーズケーキを作るより少し手間がかかりますが、とっても美味しいチーズケーキになりますよ✨

＜材料＞

５号サイズ

土台のスイートポテト

・さつまいも３００ｇ、砂糖２０ｇ、バター２０ｇ、生クリーム２０ｇ

チーズケーキ生地

・砂糖１００ｇ、クリームチーズ２００ｇ、卵２個、生クリーム１５０ｇ、コーンスターチ５ｇ

①土台になるスイートポテトを作ります。

さつまいもをレンジか、茹でて柔らかくし、滑らかになるまでフォーク等でつぶす。

②バター１０ｇ、砂糖１０ｇを入れてよく混ぜる。

③残りのバター、砂糖、生クリームを加えて更に混ぜる。

④③から２００ｇを別のボウルに入れる。（チーズケーキ用です）

⑤クッキングペーパーを敷いた型に敷き詰める。

⑥別のボウルにいれたさつまいもペーストと、常温にしておいたクリームチーズをよく混ぜる。

⑦グラニュー糖、コーンスターチ、卵、生クリームを順に入れ、その都度よく混ぜる。

⑧１７０℃に予熱したオーブンで４０～５０分焼成し完成。

一晩冷やし翌日食べるととっても美味しくなります！

お好みでさつまいもダイスや生クリームでデコレーションしてください。

当店ではさつまいものペースト・ダイスを販売しております🍠

このチーズケーキのレシピにも使用できますので、ぜひご活用ください♪