こんにちは！村松です🐣
共立て法で作る基本のロールケーキです★

【材料】 28cm角天板　１枚分
☆生地
　卵 Mサイズ　３個
　砂糖 　50ｇ
　はちみつ　 10ｇ
　薄力粉 　6ｇ
　無塩バター 　20ｇ
　牛乳　 10ｇ

☆クリーム
　生クリーム 　200ml
　グラニュー糖　 20g
　お好みでキルシュ、コアントローなど

・生地の材料は室温に戻しておく。 5
・オーブンは１7０℃に予熱しておく。
・薄力粉はふるっておく。

【作り方】
①バターと無塩バターを一緒のボウルに入れておく。
②別のボウルに卵、砂糖、はちみつを入れよく混ぜる。
③湯煎にかけながらゆっくり混ぜ、４０℃くらいになったら
　湯煎を外し、代わりに①を置いておく。（火は消す）
④ハンドミキサーで卵をしっかりと泡立てる。
　生地がリボン上に落ちて、表面に止まるくらいしっかりと
　泡立ったらハンドミキサーを低速にして泡のキメを整える。
　（１分くらい）
⑤ふるった薄力粉を２回に分けて加え、ゴムベラで混ぜる。
⑥粉が見えなくなったら、湯煎にかけていたバターと牛乳
　を加え混ぜ合わせる。
⑦オーブンシートを敷いた天板に流し、表面を平らにならす。
⑧１７０℃のオーブンで１３分～１５分焼く。
　焼きあがったら型から外して冷ましておく。
⑨生クリームとグラニュー糖をボウルに入れ、固く泡立てる。
⑩生地にオーブンシートを乗せ、ひっくり返して焼いた紙を
　はがす。巻き終わりになる辺を斜めにカットしておく。
⑪生地にｸﾘｰﾑをまんべんなく塗り、巻く。
　冷蔵庫で３０分程落ち着かせてからカットする。