こんにちは、石井です。

本日はディアマンクッキーのレシピのご紹介です✨

「ディアマン」はフランス語でダイヤモンドという意味で、クッキーの周りに付いているグラニュー糖がキラキラと輝いていることからその名前が付いたそうです。

可愛らしい見た目なので、ちょっとしたプレゼントなどにもピッタリですよ！

＜材料＞

無塩バター　５０ｇ

粉糖　２５ｇ

卵黄　１０ｇ

バニラオイル　数滴

薄力粉　９０ｇ

アーモンドプードル　１０ｇ

周りにまぶすグラニュー糖　適量

①常温におき柔らかくなった無塩バターを白っぽくなるまで混ぜる

②粉糖を入れ、さっくり切るように混ぜる

③卵黄を入れ混ぜ、バニラオイルも加えて混ぜる

④薄力粉・アーモンドプードルをふるい入れ、粉気が無くなるまでさっくり切るように混ぜる

⑤ひとまとまりになったらラップに包んで冷蔵庫で１時間以上休ませる

⑥冷蔵庫から取り出し、生地を棒状にする

⑦グラニュー糖が付きやすいように、生地が少し湿る程度にハケで水を塗る

⑧バットにグラニュー糖を入れ、その上で生地を転がして満遍なくまぶす

⑨包丁で１～１．５ｃｍ幅にカットする

⑨１８０℃に予熱したオーブンで１３～１５分焼く

薄力粉の量を少し減らし、ココアパウダーや抹茶パウダー等いろいろなフレーバーにして楽しむ事が出来ます😊

サクサクのディアマンクッキーは絶品なので、ぜひチャレンジしてみてくださいね！