こんにちは、小栗です。

栗スイーツが美味しい季節ですね。
市販のスポンジケーキを使ったマロンケーキのレシピのご紹介です。

　【材料】18㎝（6号）スポンジケーキ1台分
　スポンジケーキ 1台
　生クリーム 250ｇ
　グラニュー糖 10ｇ
　(ｻﾊﾞﾄﾝ)マロンクリーム 150ｇ
　栗渋皮煮 7粒(１瓶)
　アーモンドスライス 適量
　アーモンドホール 2，3粒
　カシューナッツ 2，3粒
　白樺巻きチョコ 8本

　【材料】18㎝（6号）スポンジケーキ1台分
　スポンジケーキ 1台
　生クリーム 250ｇ
　グラニュー糖 10ｇ
　(ｻﾊﾞﾄﾝ)マロンクリーム 150ｇ
　栗渋皮煮 7粒(１瓶)
　アーモンドスライス 適量
　アーモンドホール 2，3粒
　カシューナッツ 2，3粒
　白樺巻きチョコ 8本
　グラニュー糖
　水
　ラム酒

【作り方】
・スポンジケーキが冷凍の場合は解凍し、2cm～2.5cmで2枚スライスしておく
・ナッツ類を160℃のオーブンで10分ローストしておく
・グラニュー糖10g水20gを沸かしシロップを作り冷めたらラム酒を加えておく

①栗渋皮煮の3粒を中身用に1cm角に刻み、残りの4粒を飾り用に半分に切る
②生クリームの200ｇとグラニュー糖10gを泡立てる
③スポンジケーキにシロップの半量をうつ
④マロンクリームのうち100gを1段目に塗るその上に中身用の栗を散らし、さらに上に生クリームを塗りもう一枚のスポンジでサンドする
⑤上のスポンジに残りのシロップをうつ生クリームでナッペをし、皿に移し、側面の下にアーモンドスライスをつける
⑥マロンクリーム50ｇと生クリーム50ｇを合わせて泡立て、モンブラン口金を付けた絞り袋に入れ絞る
⑦栗･白樺巻きチョコ･ナッツの順に飾り付ける